Vasilopita - Nieuwjaarscake

Vasilopita - Grieks nieuwjaarsgebak - nieuwjaarscake

Traditioneel wordt in Griekenland de vasilópita geserveerd ter gelegenheid van het nieuwe jaar. Meestal wordt er een munt in verborgen en voor degene die de munt in zijn stuk vindt, zal het een gelukkig jaar zijn! Chronia Pola!

Hoe maak je Vasilopita? Recept voor Vasilopita met foto's

Klop de eiwitten stijf en meng vervolgens het bakpoeder met de geraspte sinaasappelschil en het meel. Hierna de boter kloppen, de eierdooiers en de suiker eraan toevoegen en goed roeren. Voeg onder goed roeren het sinaasappelsap en de cognac toe. Het meel, afgewisseld met het eiwit beetje bij beetje toevoegen en roeren tot het een dik mengsel is. Een bakvorm invetten en hierin het mengsel doen eventueel een munt in het beslag laten vallen. In een matig warme (circa 160-180 graden), voorverwarmde oven ongeveer 1 uur bakken.

Recept Vasilopita


Wat heb ik nodig om Vasilopita te maken?

Nodig:
1 kilo meel
500 gr suiker
250 gr. boter
8 eieren
½ kop cognac
1 eetlepel bakpoeder
6 uitgeperste sinaasappels
½ eetlepel geraspte sinaasappelschi


Vasilopita stap voor stap maken?
 

  1. Ingredienten voor Vasilopita - Dit is wat je nodig hebt om Vasilopita voor te bereiden

    Recept Vasilopita

     
  2. Eiwitten stijfkloppen

    Recept Vasilopita

     
  3. Sinaasappelschil raspen.

    Recept Vasilopita

     
  4. Suiker aan eierdooiers toevoegen

    Recept Vasilopita

     
  5. Suiker en eigeel mengen

    Recept Vasilopita

     
  6. Boter toevoegen

    Recept Vasilopita

     
  7. Sinaasappelschil toevoegen

    Recept Vasilopita

     
  8. Cognac mengen met sinaasappelsap

    Recept Vasilopita

     
  9. Voeg onder goed roeren het sinaasappelsap en de cognac toe. Het meel, afgewisseld met het eiwit beetje bij beetje toevoegen en roeren tot het een dik mengsel is.

    Recept Vasilopita

     
  10. Alles staat klaar voor het deeg

    Recept Vasilopita

     
  11. Alles samenvoegen en mixen

    Recept Vasilopita

     
  12. Het deeg in een springvorm doen

    Recept Vasilopita

     
  13. Een geluksmuntje in het deeg laten vallen.

    Recept Vasilopita

     
  14. De vasilopita is klaar!

    Recept Vasilopita
     

Vasilopita

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis


(Tekst ©De Griekse Gids)



Griekenland vakanties

Ikion Eco Hotel

Bekijken

Ikion Eco Hotel
Alonissos
Patitiri
A Symi Residences

Bekijken

A Symi Residences
Symi
Pedi
Caramel Boutique Resort Grecotel

Bekijken

Caramel Boutique Resort Grecotel
Rethymnon Kreta
Rethymnon
My Mykonos Boutique Hotel

Bekijken

My Mykonos Boutique Hotel
Mykonos
Chontros Gremos
© De Griekse Gids 2000-2020