Griekse salade (Choriatiki)

Griekse salade - Choriatiki salata

De Griekse salade (choriatiki) wordt in Griekenland zowel als voor- of bijgerecht gegeten. De 'Choriatiki' is een van de populairste salades in Griekenland. Deze wordt gemaakt met rijpe tomaten, komkommer, groene paprika, ui, olijven en feta. De dressing is een mengsel van extra vergine olijfolie met rode wijnazijn en gedroogde oregano. Het duurt maximaal 15 minuten om dit lekkere Grieks gerecht te bereiden. Bij de salade wordt meestal (stok) brood geserveerd. Dit recept is voor de originele en klassieke Griekse salade die bijzonder lekker smaakt. De Griekse salade kan bij eigenlijk alle gerechten gegeten worden, maar is een echte topper bij een barbecue met souvlaki's.

Choriatiki, Griekse salade
Choriatiki - Griekse boeren salade

Nodig voor Griekse salade:

3 grote tomaten
1 komkommer
1 ui
1 groene paprika
10 olijven
5 eetlepels Griekse extra vergine olijfolie
200 gram feta kaas
1 eetlepel azijn
zout
2 theelepels Griekse kruidenmix voor salade
Of oregano (rigani)

Recept voor een lekkere Griekse salade

De tomaat en paprika wassen en in niet te kleine stukken snijden De komkommer schillen en in plakjes snijden. De ui schoonmaken en in halve ringen snijden. De tomaten, paprika, komkommer en ui op een diep bord, schaal of in een slakom doen. Olijfolie en azijn erover gieten, zout erover strooien. Alles goed met twee vorken door elkaar schudden, zodat de olijfolie, de azijn en het zout goed verdeeld worden over de salade. De feta in het midden boven op de salade leggen en daarover wat Griekse kruiden of oregano strooien. De olijven rondom de salade leggen.

De lekkere Griekse salade met tomaten, komkommers, paprika, ui, olijven en feta