Grieks recept uit Kreta: Bloemkool met varkensvlees

Een lekker recept uit de keuken van Kreta deze keer, met bloemkool, varkensvlees en tomatensaus.

Snijd het varkensvlees in vierkante stukken blokjes van ongeveer 3 cm. Snipper de ui. Doe de olijfolie in de pan en bak het vlees met de ui rondom bruin. Voeg daarna de wijn toe. Nog eventjes bakken en doe dan de aardappelen, de bloemkool erbij, voeg zout toe. Vervolgens de tomatenblokjes met de dille, peterselie en het bouillonblokje toevoegen. Aan de kook brengen en daarna zachtjes laten stoven met de deksel op de pan Laat dit ongeveer 45 minuten zachtjes stoven. Warm opdienen en erg lekker met een stukje feta erbij. Nodig: 1 kg mager varkensvlees, 1 kilo bloemkool, 500 gr aardappelen, 1 ui, gesnipperd, 1 kop olijfolie, 500 gr rode tomatenblokjes, 1 kruidenbouillon tablet, 1 glas wijn, 1 eetlepel dille, fijngesneden, 1 eetlepel peterselie, fijngesneden, zout en peper. Erg lekker met een stukje feta erbij! meer Grieks koken