Griekse sferen in Harlingen

Door: Simmy Vlahakis-Klooster

Vorig jaar kregen wij een flyer onder ogen met daarop vermeld: ‘’Griekse avond in de Weinstube“. Deze locatie met een Duitse naam riep bij ons nieuwsgierigheid op en wij gingen op zoek naar informatie. Zo kwamen wij er achter dat een echtpaar uit Harlingen (Coby  en André) voor een groot gedeelte in Griekenland woont en de wintermaanden in Harlingen verblijft. Zij laten de Griekofielen in het noorden van het land hun liefde voor Griekenland voelen en promoten het gebied waar zij hun hart hebben verpand bij de gasten, zodat ook zij wellicht een bezoek willen brengen aan “hun” geliefde gebied. Op een fantastische manier laten zij hun leven in Milina,  Pilion via een fotopresentatie zien.

Coby in Pilion

Ze nemen specifieke Griekse producten mee uit de streek waar zij verblijven om ons hier traditionele Griekse gerechten voor te zetten en iedereen een leuke avond te bezorgen. Zij willen ook in deze koude maanden de Griekse sfeer, het eten, de dranken en de gezelligheid overbrengen op een net iets andere manier dan in een doorsnee Grieks restaurant. Zonder winstbelang wordt er gepassioneerd gekookt en enthousiast verteld over hun leven in Griekenland. In een bruincafé-achtige entourage creëren ze een groot huiskamer-gevoel.

Het eten krijg je per “gang” op tafel geserveerd en er is heus genoeg! Het is erg smakelijk, “poli nostima!” Griekse achtergrondmuziek levert een sfeervolle bijdrage aan het geheel. Het zijn traditionele Pilion-style gerechten, omdat veel ingrediënten zelf geplukt, verzameld en gedroogd zijn in de provincie Pilion zoals: oregano, knoflook, citroenen, rozemarijn, mint, dille, laurier en walnoten. Ook eigengemaakt glyka (zoetigheden) van kedonie worden bij het dessert geserveerd. Net zoals de macaroni voor de pastitsio, de fassolia (bonen) en revitia (kikkererwten); ze hebben het allemaal zelf meegenomen! Wij hadden dus ook olijven van eigen oogst en Coby had dit jaar extra vierge biologische Pilion olijfolie meegebracht.

Ondertussen hebben wij deze in onze eigen keuken al gebruikt en het is HEERLIJK!! Echt smakelijk over bijvoorbeeld een salade. Op een van de Griekse avonden gingen wij met vrienden naar “de Weinstube” in Harlingen en er stond die avond het volgende op het menu: Tzipouro (raki), Choriatiki en Tzatziki, Pastitsio, Fasolada, Kotopoulo Lemonato sto fourno en Glyka van kedonie. De Griekse rebetika-muziek stond zachtjes aan, zodat je rustig een gesprekje aan tafel kon hebben en er werden beelden getoond van het Griekse leven van Coby en Andre. Ze lieten zien waar zij wonen en wat zij doen in hun Griekse woonplaats Milina.

Pilion

Wij gingen in 2012 voor het eerst, dat was ook voor Coby en Andre de eerste keer dat zij zo’n avond organiseerden en omdat het een groot succes was gaan ze deze avonden nu ook weer in 2013 organiseren. De manier waarop deze mensen dit organiseren en het warme gevoel waarop ze over hun geliefde Griekenland praten, geeft je het gevoel van: “hier wil ik weer terug komen!”