Heerlijke Griekse bergthee

Tekst: Milicent Ioannidis-Voermans*

Je kunt nu hier Griekse bergthee bestellen!

Hoe vaak ben  ik in Griekenland niet langs kraampjes met kruiden gelopen. Hoe vaak heb ik de bosjes bergthee (Sideritis) niet zien hangen? Zelfs tijdens wandelingen in de Griekse natuur ben ik vaak langs de bloeiende planten met hun fluweelzachte grijzige blaadjes gelopen. Nee ik bedoel geen salie! Lange grijze stelen vol gele bloemetjes. Nooit heb ik er echt bij stilgestaan. Hoe kon ik zo iets bijzonders nou over het hoofd zien? Tot ik vorige week een zakje gedroogde bergthee bij mijn bestelling van Griekse producten meegeleverd kreeg.

Wat moet ik hier nou weer mee dacht ik nog… Mijn man kreek bij het zien van de takjes een weemoedige blik in zijn ogen. Dat was de lievelingsthee van mijn oma Margarita. Laat eens ruiken. Verbaasd heb ik toen op zijn aanwijzingen een potje thee gezet en wat schetste mijn verbazing? Bij elk slokje proef je een stukje Griekse natuur . Het is eigenlijk een hele milde natuurlijke  smaak. Niet bitter of overheersend maar puur natuur en bescheiden. Waarom hebben we dit nooit eerder gedaan? Vroeg ik mijn man.

Ik weet het niet zei hij , ik heb er nooit meer aan gedacht. Toen begon hij te vertellen en ik zag het helemaal voor me, mijn man als klein jongetje spelend in de zon dit mooie plantje zoekend voor zijn oma, een klein tenger vrouwtje met  lang  haar voorbij haar middel  dat ze altijd opgerold in een knotje droeg. Met zon krachtige blik in haar ogen waar een grote kerel nog voor aan  de kant zou gaan. Oma Margarita hing de bosjes thee in haar tuintje aan de waslijn tussen twee citroenbomen  te drogen in de zon.  ik heb haar niet gekend maar al nippend van de dampende thee zag ik het allemaal voor me. Zij is naar omstandigheden best oud geworden. Waarschijnlijk mede door dit bijzondere plantje dat iedereen kent maar weinig mensen nog echt op waarde schatten. Google het maar eens,  je zult versteld staan! Simple  may not always be the best, but the best  things  in life are always simple!

*Milicent Ioannidis-Voermans is eigenaar van Millies Thuiskeuken