Tzatziki, een recept voor Griekse yoghurt met komkommer en knoflook

In Griekenland is tzatziki een populair voorgerecht.  Het is heel eenvoudig te maken. Je hebt nodig:  2 grote komkommers, 4 teentjes knoflook, 1 liter Griekse yoghurt, 3 eetlepels olijfolie en een halve theelepel zout.

De komkommer wassen en raspen. Vijf minuten laten staan inhet een vergiet, het vocht goed met de hand eruit drukken  en weggooien. De knoflook raspen en deze samen met yoghurt, komkommer en zout in een slakom doen. Dit tot een samenhangende massa roeren en beetje bij beetje de olie toevoegen onder voortdurend roeren. Ongeveer een uur in de koelkast laten staan voor het opdienen.

Meer foto's van stap voor stap bereiding van Tzatziki Meer Griekse voorgerechten