Valentijnsdag: Verras je geliefde met Spanakopita! (Of een ander lekker Grieks gerecht!)

Griekse Spanakoptita is een heerlijk voorgerecht of een prima lunchgerecht. Verras je geliefde op Valentijnsdag eens met een lekker Grieks gerecht! Je kunt nog veel meer Griekse recepten met foto's vinden op: https://www.grieksegids.nl/gerechten/grieksegerechten.php

Het recept voor Spanakopita:

De spinazie wassen en in kleine stukken snijden. De gesnipperde ui in een pan fruiten, de verse bosuitjes toevoegen en de spinazie toevoegen. Goed roeren en even laten bakken. De peterselie, dille, peper en zout erbij doen en de spinaize zachtjes laten koken met de deksel op de pan, tot het meeste vocht verdampt is. Haal de pan van het vuur af en roer de melk door de spinazie.Llaat de spinazie afkoelen. Klop de eieren los en roer de feta er doorheen. Het eier-feta mengsel door de afgekoelde spinazie roeren. Een ovenschaal invetten met boter en er negen vellen fylodeeg inleggen, bestrijk elk vel met wat boter. Het spinaziemengsel op het fylodeeg leggen en erbovenop de rest van de fylovellen leggen. De fylovellen een voor een met boter bestrijken. Bak de spanakopita ongeveer een half uur tot drie kwartier in een warme, voorverwarmde oven. Nodig: 600 gram verse spinazie, 1 kleine ui, gesnipperd, 2 verse bosuitjes, 1/4 kopje peterselie fijngesneden, 1/4 kopje dille fijngesneden, 3 eieren, boter, 125 gr. feta, peper zout, 1 pak fylodeeg, olijfolie

Foto en recept: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis