Wat eten we vandaag? Psari sto fourno! (Grieks recept voor vis in de oven)

Hoe maken we "Griekse" vis in de oven?

In een pan de olijfolie verwarmen en de uien glazig bakken, hierna de witte wijn toevoegen en de tomatenblokjes, peterselie en het bouillontablet. Dit even laten koken. Ondertussen de aardappels schillen, in plakjes snijden, bestrooien met zout en in de ovenschaal leggen. De vis met zout bestrooien en met citroensap besprenkelen. Leg de aardappelschijfjes in de ovenschaal, strooi er wat zout over en doe er een glas water bij. Giet de helft van de saus over de aardappels, met alle uien. Leg de vis er bovenop. giet nu de rest van de saus over de vis. In een voorverwarmde oven (250 graden) ongeveer 45 minuten tot een uur bakken. Ook weer heerlijk met een stukje fetakaas erbij. Nodig: 1 kilo Pangasius filet, 500 gram uien, 200 ml. olijfolie, 1 glas witte wijn, 1 kruiden bouillontablet, 1 blikje tomatenblokjes, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, zout, citroensap, water en evt. fetakaas

Stap voor stap bereiding met foto's