Olijfolie ook voor zoetekauwen!

Tekst en foto: Millicent Ioannidis-Voermans

Ook dit jaar heb ik ze weer met plezier gegeten, Melomacarona de Griekse  feest koekjes.

Toen ik besloot om ze eens zelf te gaan maken ontdekte ik dat er helemaal geen boter in het recept zit maar olijfolie. Dit inspireerde mij tot het uitproberen van verschillende zoete  lekkernijen met olijfolie.

Na een middagje experimenteren in de keuken, had ik tot mijn verbazing  een tafel vol lekkers gemaakt. En dat allemaal zonder boter! Dit heeft naar mijn idee veel voordelen . Niet alleen omdat  het veel makkelijker en sneller werkt doordat  je alle ingrediënten  tegelijk met een lepel kunt mengen, maar vooral omdat:

• Het past in een cholesterolverlagend dieet
• Het geschikt is bij lactose intolerantie
• Het minder calorieën bevat

Waarschijnlijk ben ik nog wel iets vergeten te noemen.

Om het voor iedereen nog makkelijker te maken heb ik 3 verschillende bakmixen ontwikkeld met olijfolie geïnspireerd door de Griekse keuken.  Deze zijn van speltmeel in plaats van  tarwebloem gemaakt, en dus ook geschikt bij tarwe intolerantie!

Wat dacht je van winterse  speculaascake met sinaasappel, een rijke chocolade cake mix met stukjes pure chocola of een hartige cake met oregano, tomaat en feta?

Allemaal heerlijk met een kopje Griekse bergthee.

Ben je nieuwsgierig geworden en heb je zin in een gezellige middag?

Kom dan op 9 februari naar de Verwenbeurs in Malden waar wij net als vorig jaar aanwezig zijn met Heerlijke Griekse hapjes en delicatessen. De entree  is gratis.

Wie meteen aan de slag wil kan ook op onze website kijken voor verrassende recepten!

Millicent Ioannidis-Voermans     
www. Millies thuiskeuken.nl