Feta me meli

Voorbereiden: 5 minBereiden: 10 minTotaal: 15 minPorties: 2

Feta me meli - feta filo

Feta me meli is één van onze favoriete Griekse bijgerechten: warme feta in knapperig filodeeg, met heerlijke Griekse honing. Het wordt ook wel feta filo genoemd. Het filodeeg wordt lekker krokant, terwijl de feta van binnen juist heerlijk zacht en smeuïg wordt.

"Feta me meli betekent letterlijk feta met honing"

Je hebt maar weinig ingrediënten nodig en binnen 15 minuten staat dit lekkere gerecht op tafel. Heerlijk om te serveren als mezze, bijvoorbeeld bij een gezellige Griekse borrel!

Ingrediënten Feta me meli

Feta blok 150 g
Griekse honing 4 el
Filodeeg vellen (per vel) 2
Sesamzaadjes (wit of zwart) 2 el
Extra vierge olijfolie

Ingrediënten klaarzetten

Zet alle ingrediënten klaar: feta, extra vergine olijfolie, filodeeg, Griekse honing en sesamzaadjes. Natuurlijk gebruiken wij Griekse feta, Griekse honing en extra vierge olijfolie uit Griekenland. Dat geeft dit gerecht de allerbeste smaak!

Feta halveren

Halveer het blok feta, zodat je twee gelijke stukken krijgt. Zo maak je van één blok feta precies twee porties.

Filodeeg vellen halveren

Halveer de filodeegvellen in de breedte. De vellen zijn namelijk erg groot.

Bestrijk één helft van het filodeeg met olijfolie

Bestrijk één helft van het filodeeg royaal met olijfolie. Je hoeft hierbij niet zuinig te zijn!

Leg de andere helft van het filodeeg op de eerste helft

Leg de andere helft van het filodeeg over de eerste helft. Bestrijk de bovenkant daarna nog licht met olijfolie, zodat de lagen goed aan elkaar plakken.

Vouw de feta in het filodeeg

Leg een stuk feta aan één kant, iets naast het midden, op het filodeeg. Laat aan de zijkanten voldoende ruimte over om het pakketje straks dicht te vouwen.

Tip van ons: Smeer vóór het inpakken een klein beetje honing op beide kanten van de feta voor een extra zoete smaak. Vouw daarna de zijkanten naar binnen en rol de feta stevig op in het filodeeg. Bestrijk het uiteinde met een beetje olijfolie, zodat het pakketje goed dichtplakt.

De feta pakketjes zijn klaar

De feta-pakketjes zouden er nu zo uit moeten zien!

Bak de feta-pakketjes in olijfolie

Bak de feta-pakketjes in een laagje olijfolie op middelhoog vuur, zodat ze rustig kunnen bakken. Keer ze regelmatig tot ze rondom goudbruin en knapperig zijn. Haal ze daarna uit de pan en laat ze even rusten.

De heerlijke finishing touch