Melitzanosalata - Griekse auberginesalade

Melitzanosalata (Griekse auberginesalade)
Melitzanosalata
(auberginesalade)

Nodig:

500 gr aubergines
1 ui
1 groene paprika
200 gram mayonaise

Recept Melitzanosalata - Griekse auberginesalade
Was de aubergines en prik ze in met een vork. Leg ze in een warme oven tot ze zacht zijn. Nu de schil en zaadjes verwijderen en het vruchtvlees pureren, De ui en paprika fijnsnijden en in een kom doen. De gepureerde aubergine erbij en de mayonaise. Goed doorroeren. Koud serveren.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Griekse voorgerechten

Bekri meze

Briam - Griekse Groenten in de oven

Dakos - Ntakos

Dolmadakia - Dolmades - gevulde wijnbladeren

Feta - Tiri saganaki - Gebakken kaas

Feta met tomaat - gesmolten feta

Gigantes- Griekse grote bonen

Griekse salade (Choriatiki)

Griekse voorgerechten

Keftedakia - Griekse Gehaktballetjes