Taramosalata - Griekse viskuit salade - tarama

Griekse viskuit salade - Taramosalata

Taramosalata (Griekse Tarama salade)
Taramosalata (viskuit salade)

Nodig:

1 kop Tarama (viskuit)
een beetje nat brood (geen korst), 2 sneetjes is genoeg
1 kopje olijfolie
2 lepeltjes citroensap
2 lepeltjes azijn
fijngesneden ui (geraspt)

Recept Taramosalata
De viskuit ontzouten door even in lauw water te doen. Hierna de tarama in een kommetje doen en met een mixer geleidelijk heel fijn malen. In de tussentijd voeg je een beetje brood toe (eerst droog knijpen), azijn, olijfolie, citroensap en ui. Alles mengen totdat het hele mengsel smeuig wordt. Als het mengsel te dik wordt kan je er eventueel een beetje lauw water bij doen.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Griekse voorgerechten

Bekri meze

Briam - Griekse Groenten in de oven

Dakos - Ntakos

Dolmadakia - Dolmades - gevulde wijnbladeren

Feta - Tiri saganaki - Gebakken kaas

Feta met tomaat - gesmolten feta

Gigantes- Griekse grote bonen

Griekse salade (Choriatiki)

Griekse voorgerechten

Keftedakia - Griekse Gehaktballetjes