Griekenland - De Griekse Gids
Twitter Griekse Gids    Youtube Griekse Gids    Instagram Griekse Gids    Facebook Griekse Gids    Pinterest Griekse Gids
 
 


Makaronia me kima - Griekse spaghetti met gehakt

Makaronia me kima – Griekse Pasta met gehaktsaus

“Makaronia me kima” wordt door de Grieken veel gemaakt en met smaak gegeten. Kinderen zijn er dol op, maar niet alleen kinderen! Het vergelijkbaar met de Italiaanse spaghetti bolognese, maar verschilt toch in smaak. Dit komt door de toevoeging van andere kruiden en specerijen. De saus is ook wat dikker dan die van de klassieke bolognese, omdat hij wat langer gekookt wordt, waardoor het vocht verdampt. Het is een eenvoudig recept.

"Makaronia me kima is een lekker Grieks pasta gerecht ."

Om een ​​traditionele Griekse stijl spaghetti in vleessaus te bereiden (Makaronia me kima), wordt heerlijk sappig rundergehakt (of lamsvlees) gekookt in een tomatensaus, samen met rode wijn, Griekse kruiden en specerijen. Met dit stap-voor-stap traditionele Griekse recept kun je deze lekkernij gemakkelijk zelf maken. Je kunt het met alle soorten pasta maken, erg lekker is het ook met kritharaki Griekse pasta.

Makaronia me kima
Makaronia me kima - Griekse spaghetti

Wat heb je nodig voor Makaronia me kima:

  • 1 kilo rundergehakt
  • Griekse extra vergine olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 knoflookteentjes
  • ½ glas rode wijn
  • Bosje gesnipperde peterselie
  • 1 eetlepel Griekse Spaghetti kruiden
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 kaneelstokjes
  • 2 kruidnagels
  • Zout en peper
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • ½ theelepel suiker
  • 1 glas water, indien nodig
  • 500 gram pasta, zoals spaghetti, makaroni of Griekse kritharaki
  • Geraspte kaas (Griekse kefalotiri of mizitra, maar kun je deze kaas niet vinden dan kan je uiteraard Parmezan of Pecorino kaas gebruiken)

Hoe maak je de Makaronia me kima:

Doe de extra vergine olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de gesnipperde ui en knoflookteentjes toe. Als dit even gebakken heeft kan er peper en zout bij en het halve glas rode wijn. Even laten sudderen. Doe de tomatenblokjes even in de blender en voeg ze toe met de kaneelstokjes, laurierblaadjes, Griekse spaghetti kruiden, de halve theelepel suiker en de kruidnagels.

Nu gaat de deksel op de pan en mag de saus zachtjes blijven pruttelen gedurende minstens 45 minuten. Regelmatig omroeren. De laatste tien minuten mag de fijngehakte peterselie erbij. Merk je dat de saus te droog wordt dan kan je wat water toevoegen.

Kook de pasta zoals op de verpakking staat en serveer de pasta met de saus erover. Vergeet niet kaas erover te raspen. Lekker met een Griekse salade erbij. Smullen maar!

advertentie
Olijfolie en honing Griekse voedingswaren
Bestel Griekse producten bij To Magazaki

Bekijk het recept met stap voor stap foto's

Ingrediënten voor Makaronia me kima
De ingrediënten voor Makaronia me kima

Ui en peterselie fijnsnijden
Ui en peterselie fijnsnijden

Gehakt ui en knoflook bakken
Gehakt ui en knoflook bakken

Peper en zout toevoegen
Peper en zout toevoegen

Glas wijn toevoegen
Glas wijn toevoegen

Tomatensaus toevoegen
Tomaten toevoegen

Laurier en kaneel toevoegen
Kruiden, laurier en kaneel toevoegen

Spaghetti koken
Spaghetti koken

Peterselie toevoegen
Peterselie toevoegen

kaas raspen
kaas raspen

Makaronia me kima
Smullen van makaronia me kima - De Griekse spaghetti is klaar

Makaronia me kima en Griekse salade
Makaronia me kima is lekker met een Choriatiki (Griekse salade)

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis




© De Griekse Gids 2000-2021